GFでサクホロ！ココアショートブレッド
ameche @cook_40195143
グルテンアレルギーの自分用メモです。
甘すぎず美味しかったので良かったらどうぞ。苦味が苦手ならココアを10gくらいで。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーでサクサクのショートブレッドを作りたかったからやってみた。
GFでサクホロ！ココアショートブレッド
グルテンアレルギーの自分用メモです。
甘すぎず美味しかったので良かったらどうぞ。苦味が苦手ならココアを10gくらいで。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーでサクサクのショートブレッドを作りたかったからやってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンの天板にクッキングシートを引いておく（シートのサイズを合わせる為）
- 2
バターを小さく角切りにしてボウルに入れ、常温に置いておく。
- 3
バターがある程度柔らかくなったら、そのボウルに他の材料をぶち込む。
- 4
バターの塊が無くなるまで手で練り混ぜる。
- 5
よく混ざったらひとつにまとめてクッキングシートの上に移す。
- 6
生地にラップを被せてシートの上で生地を厚さ1㎝くらいに伸ばし、冷蔵庫で休ませる。
- 7
オーブンを320°F（約160℃）に余熱開始。
- 8
余熱が終わったら、生地を冷蔵庫から取り出して、縦3㎝横1.5㎝くらいに切り分けて並べる。
- 9
余裕があれば並べた生地にフォークで穴を開ける。
- 10
オーブンに入れて30分程焼く。焦げるようなら284°F（140℃）まで下げる。
- 11
焼き上がったらオーブンから出して冷ます。
- 12
冷めたらサクホロの軽い食感になる。
-
- 13
アーモンドフラワーはこれを使った。
-
コツ・ポイント
バターの欠片が残ると焼いている間に溶けて崩れるので注意。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21996019
