86.たっぷり葱の肉まん
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
管理栄養士がおくる！
野菜をしっかり食べよう編-19
このレシピの生い立ち
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/?hl=ja
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アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに皮の材料と50度の湯100mlを入れて混ぜ合わせる。
こねてひとまとめにする。 - 2
湿らせたクッキングペーパーとラップをかけ、15分ほど置いて、2倍の大きさにふくらませる。
- 3
フライパンにごま油を入れて加熱し、肉、にんにく、しょうがを炒め、肉に火が通ったら、ねぎを加える。
- 4
さとう、オイスターソース、こしょうで味付けし、1～2㎝に切った春雨、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
皿に取り出す。 - 5
2を4等分して丸め、薄く円形に伸ばし、具を包む。
-
- 6
クッキングシートの上にのせる。
-
- 7
6を、蒸し器で10分ほど強火で蒸す。
- 8
〔1人分栄養価〕
エネルギー351kcal
たんぱく質12g
脂質9g
炭水化物53g
食塩相当量0.7g
コツ・ポイント
春雨がねぎから出た水分を吸い込むので、水っぽくならず、ふんわり肉まんができます！
保存する場合は、蒸したあとにラップに包んで冷凍しましょう。
つくれぽ
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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