じゃがいもとタコのたっぷり野菜アヒージョ
まこりんとペン子さまにご考案いただきました！「はりまる」が旨い！野菜たっぷりアヒージョです!
このレシピの生い立ち
「まこりんとペン子」さまにより、ご考案頂きました、「はりまる」の特性を生かしたレシピです。
「はりまる」の風味と食感を存分に楽しむことができる美味しいアヒージョです！
じゃがいもとタコのたっぷり野菜アヒージョ
まこりんとペン子さまにご考案いただきました！「はりまる」が旨い！野菜たっぷりアヒージョです!
このレシピの生い立ち
「まこりんとペン子」さまにより、ご考案頂きました、「はりまる」の特性を生かしたレシピです。
「はりまる」の風味と食感を存分に楽しむことができる美味しいアヒージョです！
アプリでひらく作り方
- 1
タコは斜めにそぎ切りし大きめの一口大に切る。「はりまる」は皮をむき一口大、ナスはヘタを切り落として半分に切り乱切りにする
- 2
入れる野菜は季節によっていろいろ変えて楽しんで下さい。
- 3
シシトウはヘタの少し上を切り、爪楊枝で穴を開ける。プチトマトはヘタを取って洗い、アスパラは食べやすい長さに切る。
-
- 4
※注意
シシトウはそのまま加熱すると爆発するので、必ず穴を2カ所程度明けてから調理して下さいね。 - 5
ニンニクは根元を切り落として薄皮を剥ぎ、半分に切って真ん中の芽を取ってから薄切りする。
-
- 6
フライパンにオリーブオイルとニンニク、赤唐辛子を入れ、弱火で香りが出るまで加熱する。
- 7
「はりまる」を入れ揚げ煮にして火を通す。（ニンニクと赤唐辛子は焦げない様に取り出しておきます。）
- 8
タコ、ナスを加えて2分加熱→アスパラ、シシトウ、プチトマトを入れてサッと火を通しAで味を整える。
- 9
ニンニクと赤唐辛子を戻し入れ、お好みで粗挽き胡椒をかける。バゲットやパスタを添えて召し上がれ。
コツ・ポイント
○まこりんとペン子さまのページには写真入りで作り方が掲載されています。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/6979563
こちらでは、ジャガイモ新品種「はりまる」の使用を前提としたレシピを掲載しています。
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