大葉入り和風コールスロー

大葉入り和風コールスロー-レシピのメイン写真

大葉入り和風コールスロー

株式会社出来商店 @cook_40131434

大葉が香る、ひと味ちがった和風コールスローサラダ。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

大葉が香る、ひと味ちがった和風コールスローサラダ。
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大葉が香る、ひと味ちがった和風コールスローサラダ。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

大葉が香る、ひと味ちがった和風コールスローサラダ。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
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材料

４人分

大葉（青じそ）１０枚（１２ｇ）
大根１５０ｇ
キャベツ５０ｇ
玉ねぎ１/４個
しょうがのみじん切り小さじ１
赤紫蘇ふりかけ（ゆかり）小さじ１/２
白練りごま大さじ１
白すりごま大さじ１
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ大さじ１
米酢小さじ２
砂糖小さじ１/２
しょうゆ小さじ１

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作り方

1

大葉は太めの千切り、大根は細めの拍子木切り、キャベツは太めの千切りにし、玉ねぎはスライスしさっと水にさらし水気を切る。
2

耐熱容器に白練りごま・白すりごま・大葉塩ダレ・米酢・砂糖・醤油を合わせ、ゆるくラップをし600Ｗのレンジで20秒加熱。
3

大きめのボウルに①と②を合わせ、赤紫蘇ふりかけも加えてよく和える

コツ・ポイント

大根やキャベツといった冬の野菜を使ったコールスロー。隠し味の赤紫蘇ふりかけが食欲をそそります。玉ねぎの辛みが気になる場合は、塩もみしてから流水で洗うと辛みが和らぎます。

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株式会社出来商店 @cook_40131434

2021/12/03 03:31に公開

大葉(青じそ)農家です。ＨＰも大葉レシピ公開中です。「出来商店　大葉レシピ」で検索！レシピで使用している大葉の調味料はこちらから購入が出来ます→　http://deki.shop/

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このレシピのキーワード

コールスロー大根大葉ふりかけキャベツ玉ねぎしょうが

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