※「はちみつ（はちみつ梅干し）」に関して
1歳未満の乳児には「はちみつ」や「はちみつを含む食品」を与えてはいけません。

乳児ボツリヌス症を発症するボツリヌス菌は熱に強いため、加熱や調理では死にません。

参照：厚生労働省「ハチミツを与えるのは１歳を過ぎてから。」

＜やわらかな牛肉のしぐれ煮＞
60℃
0:50（50分）

＜梅たれ鶏ささみ＞
63℃
0:30（30分）

（※肉・魚の種類、厚みに応じてBONIQ設定を変更する。参照：「低温調理 加熱時間基準表」）

参照：「低温調理 加熱時間基準表（https://boniq.jp/pdf/ttguide.pdf）」

参照：ID：20664879

（※肉・魚の種類、厚みに応じてBONIQ設定を変更する。参照：「低温調理 加熱時間基準表」）

参照：「低温調理 加熱時間基準表（https://boniq.jp/pdf/ttguide.pdf）」

鶏ささみをきゅうりと和える。

＜副菜（2/6）：ささみかつ＞
鶏ささみを半分にカットし、塩こしょうを振り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、

熱した油で揚げる。

＜副菜（3/6）：茹でたこのジェノベーゼソース和え＞
茹でたこを食べやすい大きさにカットし、ジェノベーゼソースと和える。

＜副菜（4/6）：ねぎ入り卵焼き＞
万能ねぎを小口切りにする。ボウルに卵を溶き、材料を加えて混ぜ合わせる。

卵焼き用のフライパンに少量の油をひいて弱火で熱し、卵液を巻きながら焼く。

副菜（5/6）：茹で野菜
鍋にお湯を沸かし、塩を加え、アスパラとブロッコリーを茹でる。

副菜（6/6）：生野菜
トマトはくし切りにする。フリルレタスをおかずに添える。

《作る際のポイント》

※「はちみつ（はちみつ梅干し）」に関して
1歳未満の乳児には「はちみつ」や「はちみつを含む食品」を与えてはいけません。

乳児ボツリヌス症を発症するボツリヌス菌は熱に強いため、加熱や調理では死にません。

参照：厚生労働省「ハチミツを与えるのは１歳を過ぎてから。」

牛肉のしぐれ煮にはお好みでみょうがや万能ねぎをトッピングしてください。

ブロッコリーを茹でる際は、水にさらさずざるにあげることで水気がよく切れ甘みを逃さない効果があります。

アスパラは根本をお湯で軽く温めてから全体を鍋に沈めると同じような柔らかさになります。

《作った感想》

生姜は生よりも加熱調理したものの方が新陳代謝を活発にして体を温める効果があります。

作り置きしておけばパッと準備ができて、お弁当作りが時短で簡単になります。

《低温調理お弁当レシピについて》

「低温調理 加熱時間基準表」に従って加熱をしたものは、安全レベルの加熱殺菌ができています。

低温調理以外の調理法で作ったお弁当同等の扱いとなり、お弁当として持ち運びすることは問題ありません。

（事前によく手洗いし食材を直接触らない、特に夏場などは痛みやすい食材は避ける、早めに喫食する、

など基本的なお弁当の注意事項はお守りください。）

半熟卵（白身・黄身が固まっていない状態のもの。水分の多い温泉卵は季節問わずNG）や生野菜、

生野菜を使ったおかずなどは傷みやすい可能性があります。

夏場は控え、それ以外の季節でも早めに消費してください。

＜BONIQの低温調理で作るお弁当、通称「ボニ弁」！！＞

BONIQを使って、簡単時短で出来るお弁当作り◎

以前ほど気軽に外食ができなかったり、外食や買い食いではどうしても気になる栄養の偏りや添加物、そして経済的負担も・・・

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一気に大量消費することが少ないお弁当だからこそ、複数種類を同時に調理しておいて、少しずつお弁当に活用していけば効率的◎

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