レンジと器1つで簡単♪米粉フォカッチャ
ほのかな塩気にローズマリーが香るフワもちフォカッチャが、グルテンフリー、レンジ調理であっという間に出来上がります！
このレシピの生い立ち
オシャレなフォカッチャを、簡単に作りたくて考えました。
焼き色が付かないので、AGE(終末糖化産物)を、気にするかたにもオススメです。
レンジと器1つで簡単♪米粉フォカッチャ
ほのかな塩気にローズマリーが香るフワもちフォカッチャが、グルテンフリー、レンジ調理であっという間に出来上がります！
このレシピの生い立ち
オシャレなフォカッチャを、簡単に作りたくて考えました。
焼き色が付かないので、AGE(終末糖化産物)を、気にするかたにもオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
電子レンジ可の耐熱ガラス容器に米粉、砂糖、ドライイーストを入れ、スプーンでよく混ぜる。
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- 2
35℃くらいのぬるま湯を加え、トロリと落ちてくるくらいの固さになるまでお湯を足しながら混ぜ、塩と植物油を加え更に混ぜる。
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- 3
油浮きが無くなり、トロトロとリボン状に垂れてくるようになったら生地の完成。
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- 4
容器に蓋をして、温かい場所またはオーブンの発酵機能で、かさが1.5倍ほどに膨らむまで30分前後発酵させる。
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- 5
このように、透明な容器だと発酵終了が見やすくなります。
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- 6
輪切りにしたオリーブの実とローズマリーを乗せ、粗塩、黒胡椒を隙間にまぶしたら、オリーブオイルを生地全体に回しかける。
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- 7
電子レンジ500wで20秒ずつ４～５回、その都度90°向きを変え加熱。下半分に火が通り色が変わったらさらに1分加熱する。
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- 8
完全に冷めたらひっくり返し、剥がすようにして取り出し、クッキングシートを敷いたお皿に移す。切り分けていただきます。
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- 9
プレーンな米粉パンのレシピはこちら。レシピID : 21848982
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コツ・ポイント
製パン用ミズホチカラを使用しました。他のミックス粉などでは吸水量、仕上がりが異なる可能性があります。
加熱は分けて行って下さい。急な長時間加熱により大きな穴が空くことがあります。
白神こだま酵母を使用する場合は、予備発酵後２で加えて下さい。
つくれぽ
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