ぎんなんは殻をむく。取り出した実を下ゆでし、薄皮を取る。

芽ひじきは水に浸して戻し、水けをきる。人参、玉ねぎは皮をむいて粗くみじん切りにする。さやいんげんは3mm幅に切る。

ボウルに鶏ひき肉、Aを入れ混ぜ、１、２、Bを加えてよく練り混ぜる。

天板にオーブンシートを敷き、3をのせ広げ、3cmの厚みに整える。

180度に予熱したオーブンで20分程焼く。

焼き上がり後、お好みの大きさに切って、器に盛り付ける。