厚手の深鍋でニンニク、生姜をオリーブオイルで炒める。

玉葱を茶色に近くなるまで炒める。

ピーマンみじん切りを加えサッと炒める。

豚挽肉又は合挽肉を加えパラパラになるまで炒める。

すりおろしたニンジンを加え炒める。

カレー粉を加え炒める。

トマト水煮(ダイス缶)、トマトジュース、予めぬるま湯で湯抜きしたレーズン、塩、砂糖、胡椒を加え、30分から40分煮込む。

ツヤが出てきたら完成。