簡単!柔らかサラダチキン
冷えてもふっくら柔らか!お弁当にもぴったり
このレシピの生い立ち
ダイエット中の主食用に作りました
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ダイエット中の主食用に作りました
鶏胸肉をフォークで何か所も刺し、
フリーザーバックなどにいれ、酒、ハーブソルト、塩をいれて揉み込み、一晩冷蔵庫で寝かせる
次の日、
鍋に湯をぐつぐつに沸騰させたら火をとめ、フリーザーバックごと1をいれ、蓋をして20分くらい予熱で火を通す
20分たったら、切ってみて、まだ生な部分があったら、
フリーザーバックに戻し、2と同じ工程を行う
中までしっかり火が通ったら完成
予熱でゆっくり、しっかり中まで火を通すこと。
一気に加熱すると固くなってしまうため。
食中毒を防ぐためにも、しっかり色が変わるまで火は通す必要がある
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