ぶりのあらよりも、鯛のあらよりも、コクがあって身が引き締まったカンパチのあら。
酒・醤油・本みりんで味付けます。
このレシピの生い立ち
珍しくカンパチのあらが手に入りました。
これは、甘辛に味付けなくっちゃ。