【簡単】ローストビーフ
いけめがねさん @cook_40317064
炊飯器を使って楽々調理のローストビーフです。
私はレアが好きなので調理時間短めで食べちゃいますが、加減はお好みで。
このレシピの生い立ち
私が自分の居酒屋で使っているモノを、家庭用に簡素にしたものです。
【簡単】ローストビーフ
炊飯器を使って楽々調理のローストビーフです。
私はレアが好きなので調理時間短めで食べちゃいますが、加減はお好みで。
このレシピの生い立ち
私が自分の居酒屋で使っているモノを、家庭用に簡素にしたものです。
作り方
- 1
材料
-
- 2
牛肉にシーズニングをまぶしてラップする。
肉を室温戻すため、30分～1時間放置する。 -
- 3
焼き目を付ける。
バターを溶かし、焦がさないようにする。
全面をしっかりと焼く。 -
- 4
焼き目が付いたらアルミホイルで包む。
-
- 5
布巾で巻いてポリ袋→ジップロックに入れる。
-
- 6
炊飯器に沸騰した湯と肉を入れて保温する。
保温調理の目安は1時間弱です。 -
- 7
保温時間と同じ時間しっかり冷やして完成です。
-
コツ・ポイント
肉の部位はお好みで。モモ肉で作っても美味しいです。
保温調理は食中毒予防をしっかりとしてください。
市販のシーズニングを使用するので、そのままでも十分ですがお好みでソースを別途用意してください。
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