しめじは石づきを取りほぐす。にんじんと油揚げは1cm幅に切る。大葉は細切りにする。

フライパンを熱してごま油を入れる。

①で準備した材料を全て入れ、2〜3分炒める。

★調味料を入れ、汁気がなくなるまで煮て完成。