米粉とベーキングパウダーを振るっておく。

大きめのボウルに卵・キビ砂糖を入れ、白っぽい泡が立つまで泡立てる。

ごま油、牛乳を加え混ぜる。

1の粉類を振るい入れよく混ぜる。

お釜に生地を入れ、トントンと空気を抜き、「普通炊き」をします。

竹串にさして何もついてこなければ、釜から出して切り分けて完成です。