卵3個に　塩をひとつまみ・牛乳　大さじ１・白ダシ　小さじ1を入れ
よーく混ぜ合わせる。
卵白を切るように混ぜて下さい。

刻みネギを適量入れて下さい。
（無ければ入れなくても良い。）
＊ほうれん草や小松菜などを刻んで入れても良いです。

※先日　紹介した【きんぴらゴボウ】

作り置きの【きんぴらゴボウ】を
お好みの量で　刻んで下さい。

刻んだ【きんぴらゴボウ】を卵液に混ぜます。
ここで、再度よーく混ぜる。

油をひいたフライパンを熱して　卵液を薄めに流し入れて、ある程度　火が通ったらクルクル巻いて下さい。

１回目巻き終わったら、奥の方へ寄せて、再度　卵液を薄めに流し入れて下さい。

その時、先に巻いた卵の下に
卵液を流し込んで下さいね。
この繰り返しで　層になるまで何度か焼いて下さい。

このくらい　きつね色になればオッケーです。
両面　きつね色に焼く事。

まな板に、タオルペーパーを2枚敷いて
だし巻き卵を包んで下さい。

このように、形を整えながら巻いてすこーし冷まして下さいね。

少し冷めたら、お好きな厚みに切って完成です。