まず、生地の材料をボールに計量して入れる。

粉を混ぜて100回ぐらい捏ねて、耳たぶぐらいの柔らかさにまとめます。

まとまった生地にラップをして30分ほど発酵させる間に、玉ねぎにパン粉を入れ水気を吸い込ませる。

豚ひき肉、調味料を入れて混ぜる。

9等分に分けて丸めておく。

生地も9等分に分けて丸めておく。だいたい35g前後の大きさに。

生地を伸ばして、具材を入れてひだを作って具材を閉じる。

回りからやや引っ張りながら中央にひだを集めていく。クッキングシートの上に乗せる。

蒸し器をセットして沸騰させておく。

沸騰したら蒸し器に間隔に余裕を持って並べる。出来上がると少し膨らむので。

沸騰したなべで12～3分、ふたを閉じて蒸したら出来上がり。

中身はジューシーに。玉ねぎと野菜ミックスのみじん切りを入れるとカラフルに。