アンコウの白身揚げ〜天つゆを添えて〜

Name: アンコウの白身揚げ〜天つゆを添えて〜
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あんこう 1匹; 塩 適量; 黒胡椒 適量; 小麦粉 大3; 片栗粉 大2; 柚子こしょう 適量; 天つゆ 適量; レモン汁 少々

下関おきそこ @cook_40251032

第3回あんこう学生料理グランプリ（令和2年度）応募レシピです。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校3年生の方のレシピです。

アンコウの白身揚げ〜天つゆを添えて〜

下関おきそこ @cook_40251032

第3回あんこう学生料理グランプリ（令和2年度）応募レシピです。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校3年生の方のレシピです。

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材料

２人分

あんこう 1匹
塩適量
黒胡椒適量
小麦粉大3
片栗粉大2
柚子こしょう適量
天つゆ適量
レモン汁少々

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作り方

1

一口大にアンコウを切り、塩コショウをふる。
2

小麦粉、片栗粉を全体にふる。
3

170度に熱した油で揚げる。
4

盛り付ける。
5

天つゆは小皿に入れ、柚子こしょうを皿にのせる。

コツ・ポイント

しっかり揚げる。
天つゆをしっかりつける。

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つくれぽ

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下関おきそこ @cook_40251032

2021/07/08 02:25に公開

第８回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚（連子鯛とあんこう）をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会（下関おきそこ）が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com

このレシピのキーワード

片栗粉小麦粉あんこう

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