アンコウの白身揚げ〜天つゆを添えて〜

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第3回あんこう学生料理グランプリ（令和2年度）応募レシピです。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校3年生の方のレシピです。

アンコウの白身揚げ〜天つゆを添えて〜

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第3回あんこう学生料理グランプリ（令和2年度）応募レシピです。
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応募当時、高校3年生の方のレシピです。
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材料

２人分
  1. あんこう 1匹
  2. 塩 適量
  3. 黒胡椒 適量
  4. 小麦粉 大3
  5. 片栗粉 大2
  6. 柚子こしょう 適量
  7. 天つゆ 適量
  8. レモン汁 少々

作り方

  1. 1

    一口大にアンコウを切り、塩コショウをふる。

  2. 2

    小麦粉、片栗粉を全体にふる。

  3. 3

    170度に熱した油で揚げる。

  4. 4

    盛り付ける。

  5. 5

    天つゆは小皿に入れ、柚子こしょうを皿にのせる。

コツ・ポイント

しっかり揚げる。
天つゆをしっかりつける。
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第７回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚（連子鯛とあんこう）をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会（下関おきそこ）が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com
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