焼き鯖のニラだれ
くつろぎの食卓 @cook_40227908
大根おろしを添えてシンプルに食べるのが一番好きだけど、油ののった鯖に酸味のきいたニラだれも、後味さっぱりして美味しい。
このレシピの生い立ち
主人が鯖が大好きなので、冷凍庫に常備しています。ニラが少量残っていたので、酢醤油と合わせて、ニラだれ焼いた鯖にかけました。
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- 1
①鯖（フィレ）はさっと水にくぐらせ、キッチンペーパーで拭き、胡椒をふって、片栗粉をまぶす。
- 2
②ニラは茎を切り、細かく切る。
③ニラ、〇を混ぜ合わせる。 - 3
フライパンに炒め油を加え中火で温め、鯖（フィレ）をカリッとキツネ色になるまで両面を炒める。
- 4
器に盛りつけ、ソースをかけて完成です。
コツ・ポイント
片面ずつ、カリッとなるまで焼いてから裏返してください。
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