おくらの保存方

バレンタイン21 @cook_40279874
すぐに黒くなってしまうオクラ。まとめ茹でして、小分けに冷凍すると、いつでもすぐに使えて便利。
このレシピの生い立ち
美味しいけれど、すぐに黒くなり、日持ちもしないオクラ。安い日にまとめて買ってゆでておくと、色も変わらず便利。
おくらの保存方
すぐに黒くなってしまうオクラ。まとめ茹でして、小分けに冷凍すると、いつでもすぐに使えて便利。
このレシピの生い立ち
美味しいけれど、すぐに黒くなり、日持ちもしないオクラ。安い日にまとめて買ってゆでておくと、色も変わらず便利。
作り方
- 1
オクラのがくを掃除し、さっと洗い、塩をふりこすりあわせる。
- 2
お塩のついたまま、お鍋で2-3分ゆで、ざるにあけ、少し水冷し冷ます。
- 3
冷めたら、全部を小口切りにし、小さいタッパーに小分けして冷凍する。
- 4
ざるそばやソーメンのトッピング、納豆やサラダ何にでも。
コツ・ポイント
買ったら、早めに茹でる事。(当日~翌日中には)
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