ほうれん草を洗って4〜5cmに切る

人参の皮を剥き、ピーラーなどで千切りする。もやしをザルで洗う。

お鍋にお湯を沸かし、①②のほうれん草、もやし、人参をさっと5秒ほど茹でる

③をザルで湯切りし、冷水で粗熱をとり、水気をしっかり絞る

④をボウルに入れ、★を入れてよく混ぜたら完成