【B級グルメ】白馬つけみそラーメン（夏）

Name: 【B級グルメ】白馬つけみそラーメン（夏）
Yield: １
Cuisine: 日本語
Ingredients: 中華麺 1玉; バターオイル 10cc; そばつゆ 180cc; なす １／２個; はくば豚（豚バラ） 50g; きゅうり １／４本; オクラ 1本; トマト １／４個; 田舎味噌（お好みの味噌） 大さじ1; 大根おろし 大さじ１; ミョウガ 1個; 青こしょう（粉末） 少々

長野県白馬村 @cook_40296661

茹でた白馬のブランド豚肉と夏野菜のさっぱりしたつけ麺です。特産品のはくば豚、青こしょう、田舎味噌を使っています。
このレシピの生い立ち
北アルプス山麓ブランドB級グルメに認定されたレシピです。村内在住の細川さんが考案してくださいました。

【B級グルメ】白馬つけみそラーメン（夏）

長野県白馬村 @cook_40296661

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材料

１

麺
中華麺 1玉
バターオイル 10cc
麺つゆ
そばつゆ 180cc
なす１／２個
具
はくば豚（豚バラ） 50g
きゅうり１／４本
オクラ 1本
トマト１／４個
薬味
田舎味噌（お好みの味噌）大さじ1
大根おろし大さじ１
ミョウガ 1個
青こしょう（粉末）少々

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作り方

1

中華麺を規程の時間茹でて、バターオイルと合わせる。
2

なすを小さめ目に切って素揚げにし、麺つゆにいる。
3

豚肉とオクラは茹でて盛り付けます。
4

きゅうりとトマトはスライスして盛り付けます。
5

お好みで青こしょうを振りかけます。
刻んだミョウガや薬味をそえて完成です。

コツ・ポイント

具や薬味はお好みでアレンジしても美味しいです。
味噌をときながら味変してお楽しみください。
大葉なんか加えても美味しそうです。

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長野県白馬村 @cook_40296661

2021/07/08 07:02に公開

白馬村は、3,000m級の北アルプスの麓に位置する自然豊かな村です。長野オリンピックの競技会場であり、スキー・登山・アウトドアなど一年を通じて国内外から多くのお客様をお迎えしています。この公式キッチンでは、白馬村の食材や特産品を使ったレシピや健康・食育のためのレシピを紹介いたします。ぜひご家庭でもお試しください。https://www.vill.hakuba.lg.jp/index.html

このレシピのキーワード

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