あんずジュース♪取り出した実でジャム
にゃんたろう薬膳 @cook_40296778
あんず（アプリコット）はβ-カロテン、食物繊維、鉄、カリウムが多く含まれます。老化予防、美肌効果があります 薬膳
このレシピの生い立ち
【あんず・薬膳】
・のど粘膜を潤す
・痰、せきを止める
・暑気あたり
・下痢、便秘
あんずの種は「杏仁（キョウニン）」と呼ばれ、
粉末状にして、甘味、牛乳を加えたものが「杏仁豆腐」です
あんずジュース♪取り出した実でジャム
あんず（アプリコット）はβ-カロテン、食物繊維、鉄、カリウムが多く含まれます。老化予防、美肌効果があります 薬膳
このレシピの生い立ち
【あんず・薬膳】
・のど粘膜を潤す
・痰、せきを止める
・暑気あたり
・下痢、便秘
あんずの種は「杏仁（キョウニン）」と呼ばれ、
粉末状にして、甘味、牛乳を加えたものが「杏仁豆腐」です
作り方
- 1
ビンを消毒する（消毒後、乾燥させる➡カビ予防）
-
- 2
あんずのヘタを取る
-
- 3
あんずを洗って、水分を取る
-
- 4
２つに割って、ビンに入れる
-
- 5
上からてんさい糖を入れる
-
- 6
ふたをして、てんさい糖がとけるまで待つ（1週間くらい）
-
- 7
●取り出したあんずでジャム作り
- 8
取り出したあんずの種を取る
-
- 9
てんさい糖を適量入れる（今回はあんずの10％入れました）
-
- 10
火にかけ、煮つめる
-
- 11
焦げそうになったら、お好みであんずジュースを入れる
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- 12
酸味が足りなければ、レモン汁を入れる
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- 13
作り方を動画にしています
https://youtu.be/TZqJuGCkcSg -
- 14
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コツ・ポイント
旬の時期が短いので、早めに購入しましょう
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