カリウムなど夏ばて対策に優れたヘビウリを、食べやすい「甘酢あんかけ」に調理…煮ると大量消費できて、家族にも好評です。
このレシピの生い立ち
初めてヘビウリを栽培して、いろいろな調理法にチャレンジしています。これは、大量消費でき、冷蔵庫で冷やして食べると、さっぱり味を楽しめます。
味はキュウリの「あんかけ」に似ていますが、色鮮やかに仕上げられ、目にも涼しげな料理になりました。