小間切れ肉をバットの上に広げ、※下味を付ける。

鍋に◎を入れて食べやすく切ったエリンギを入れる。
片栗粉をまぶした小間切れ肉をくっつかないように、汁の中に入れる。

冷凍蕎麦、または冷凍うどんを用意をし、器におつゆを張る。
★を振って頂く。