作り方
- 1
清潔な瓶を用意
瓶と蓋に熱湯を掛け3分放置
もしくは鍋で水から沸騰させ5分 - 2
オイルコーティングしてある葡萄は熱湯に入れ再沸騰するまでグルグル混ぜる油が浮くと白いの見える(ノンオイルならば工程ナシ)
- 3
ザルでよく水分を切りクッキングペーパーを引いた皿に乗せ800w2分半を3回程掛けて水分を飛ばす
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- 4
瓶に干し葡萄を詰める
上からブランデーを葡萄が被るくらい上めでヒタヒタ注ぐ -
- 5
粗熱取れたら冷蔵庫で保存
翌日には浸かり始める
ブランデー少なくなったら継ぎ足して保存する(1年位は保存可能) -
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