バットなどに4㎝厚さ×15㎝長さにスライスしたバゲットを入れ、静かに３のアパレイユをかけながら注ぐ。

15~18時間経ってアパレイユが染み込んだら、生クリームを小匙1ずつぬって、そのまま１時間置く。

オーブンを110℃予熱。
天板にクッキングシートをしき、６を並べ、50~60分間焼く。

フライパンに有塩バターを焼く枚数に合わせて入れて融かし、弱火で美味しそうな焼き色がつくまで焼く。

＊側面も合わせて表面全体を弱火でサクッと焼き上げます。
＊この工程は表面に焼き色を付けるのが目的なので、短時間です。

11を器に盛り付け、蜂蜜またはメープルシロップをかけて、粉糖を振れば出来上がり。
好みで■印のトッピングを添えてどうぞ。

＊私はいつもザクセンのバケットを使います。
【原材料】・小麦粉(国産）・天然酵母・食塩 ・粗糖（鹿児島県産)

＊パン・ド・ミで作りました。
4㎝厚さにスライスして、半分にカットしたパン・ド・ミが1人分です。

＊15のフレンチトーストにブルーベリーとパイナップルと苺ジャムを添えました。蜂蜜と粉糖もトッピングした贅沢仕上げです。