鶏肉はよく洗い、小さめに切る。（手羽先で作る場合は骨がある分多めに見積もって下さい)
下処理方法　ID20688734

鶏肉を大きめの容器に入れて、★の塩・砂糖をまず揉み込む。その後に上から、ニンニク・生姜を好みの量すりおろす。

寝かせた鶏肉にオリーブオイルを大さじ1かけてよく混ぜて全体に行き渡らせたら、上から片栗粉を満遍なくまぶす。（油跳ね防止）

全部揚げ色が付く程度まで揚げたら、約4分休ませ、再び高温の油の中に入れ約1分揚げ周りがカリッとなったら取り出す。

器に盛って完成(・∀・)
お好みでレモンなどを添えて。
粉吹き芋の作り方は別レシピに書いてます。ID21342986

★醤油や塩を減らして減塩で作って、後でケチャップやハニーマスタードなどを添えてナゲット風に出すのも旦那のお気に入りです。

★お弁当用　鳥唐揚げのレシピも載せてます　こちらは砂糖不使用で代わりに本みりんを使用・揚げ焼き♡↓
ID20649121

※片栗粉がない場合は小麦粉でも重曹をひとつまみ入れるとサクサクに揚がります。その際、下味のお塩は控えめにしてね。

★超サクサク　
魔法の唐揚げ粉(・∀・)

片栗粉：小麦粉：パン粉　1:1:2
に重曹ひとつまみ入れてよく混ぜるだけ。