砂糖とゼラチンを、ムラがなくなるまで
混ぜる

果実酒を鍋で中火にかけ、ゴムベラで
混ぜながらアルコールを完全に飛ばす
(鍋は底に凹凸がないものが○)

匂いを嗅いでアルコール臭がしなく
なったら水を加え、一度沸騰させる

沸騰したら①を加え、ゼラチンが完全に溶けたら火を止め、混ぜながら粗熱を
取る

粗熱が取れたら器に注ぎ、冷蔵庫で
2〜3時間冷やして完成(ゼラチンの量が多いと1時間強で固まることもあります)