アールグレイシフォン
紅茶の香り豊かなアールグレイのシフォンケーキ。香りの秘密は紅茶のパウダー！茶葉とダブル使いのリッチなシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
Youtubeで人気のろくキッチンがクックパッドでレシピを紹介します。
今回は紅茶パウダーと茶葉を両方使ったリッチな紅茶のシフォンケーキです。
パウダーを使ったことで焼いた当日からアールグレイの豊かな香りが楽しめます。
アールグレイシフォン
紅茶の香り豊かなアールグレイのシフォンケーキ。香りの秘密は紅茶のパウダー！茶葉とダブル使いのリッチなシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
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今回は紅茶パウダーと茶葉を両方使ったリッチな紅茶のシフォンケーキです。
パウダーを使ったことで焼いた当日からアールグレイの豊かな香りが楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄とグラニュー糖をハンドミキサーの中速で白っぽくふんわりするまで混ぜる。
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- 2
ハンドミキサーの筋が残り、生地を持ち上げたときに跡が残るくらい泡立てばよい。
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- 3
太白ごま油を少しずつ加えながらハンドミキサーの中速で混ぜる。
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- 4
牛乳を加えて外したハンドミキサーの羽根でぐるぐると混ぜる。
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- 5
薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて泡立て器で練るようにしっかり混ぜる。
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- 6
紅茶パウダーを加えて泡立て器で混ぜる。
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- 7
紅茶の茶葉を加えて泡立て器で混ぜる。茶葉は細かいものを使用する。大きな茶葉の場合、すり鉢ですりおろすなどして細かくする。
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- 8
卵白にグラニュー糖を３回に分けて加え、ハンドミキサーの中速で軽くツノが立つくらいまで泡立てる。
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- 9
ハンドミキサーの羽根をゆっくりと上下させながらボールをゆっくりと回し、ハンドミキサーの低速でキメを整える。
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- 10
卵黄生地にメレンゲを３回に分けて加え、泡立て器で切るように混ぜる。
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- 11
混ざり切る一歩手前でゴムベラに持ち替え、底からすくい上げるようにして混ぜる。
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- 12
型に流し入れて170℃のオーブンで45分焼く。
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- 13
焼きあがったら瓶などに刺して逆さにして冷ます。
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- 14
詳しい作り方はこちら
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コツ・ポイント
シフォン型は必ずアルミ製のものを使用してください。
紅茶のパウダーは紅茶の茶葉をそのままかなり細かなパウダー状にしたものです。
ろくキッチンのショップで購入できます。
https://youtu.be/MA7aNfoircs
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