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ふきの葉の下処理【行程画像付き】-レシピのメイン写真

ふきの葉の下処理【行程画像付き】

東果レシピ
東果レシピ @cook_40045284

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材料

  • ふきの葉 1束分
  • 塩 小さじ１×３
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作り方

  1. 1

    ふきの葉を綺麗に洗い、お鍋にお湯をわかし塩（小さじ１）とふきの葉を入れ30秒ほどゆでます
    それを3回繰り返します

    • ふきの葉の下処理【行程画像付き】作り方1写真
  2. 2

    ゆでたふきの葉を冷水に取り
    半日～1日つけておきます

    • ふきの葉の下処理【行程画像付き】作り方2写真
  3. 3

    水気をしぼり使うサイズに切ります

コツ・ポイント

ゆですぎると風味がとんでしまいます
ゆでた後、しっかり水に漬ける事で苦味がなくなります

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東果レシピ
東果レシピ @cook_40045284
2021/10/25 02:31に公開

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フキ

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