お豆のおかずかのこ
ミックスビーンズの彩りを活かしたおかず版かのこ。甘いかぼちゃにカレー味がよく合う！火を使わずレンジだけでできるので簡単！
このレシピの生い立ち
我が家で頻繁に登場するミックスビーンズをしっかり味わえるおかずを作りたいと考えました。和菓子のかのこが大好きなので料理でも使えないかなぁと。チーズも入って満足感のあるおかずになっています。見た目と食感が楽しい我が家の味です。
お豆のおかずかのこ
ミックスビーンズの彩りを活かしたおかず版かのこ。甘いかぼちゃにカレー味がよく合う！火を使わずレンジだけでできるので簡単！
このレシピの生い立ち
我が家で頻繁に登場するミックスビーンズをしっかり味わえるおかずを作りたいと考えました。和菓子のかのこが大好きなので料理でも使えないかなぁと。チーズも入って満足感のあるおかずになっています。見た目と食感が楽しい我が家の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
洗ったかぼちゃを耐熱容器に入れ500Wで5分レンジ加熱する。ミックスビーンズは水気を切り、ベビーチーズは4等分しておく。
- 2
スプーンやマッシャーなどでかぼちゃを潰す。皮も細かくなるようにしっかりと潰し、滑らかな状態にする。
- 3
スプーンやマッシャーなどでかぼちゃを潰す。皮も細かくなるようにしっかりと潰し、滑らかな状態にする。
- 4
マヨネーズとカレーペーストを加えてよく混ぜる。4等分にしてそれぞれにベビーチーズを包んで丸めていく。
- 5
④よりひとまわり大きい器にラップを敷きミックスビーンズを敷き詰める。④を入れ、茶巾絞りの要領で豆とかぼちゃを密着させる。
- 6
一度ラップを開き、豆がついていない部分に箸で豆をつけ、再度ラップごと丸める。冷蔵庫で15分ほど休ませたらできあがり。
コツ・ポイント
ミックスビーンズは薄味付きがおすすめ。カネハツさんの「サラダにまめ！」が使いやすいですよ。カレーペーストは「カレーの壺(辛口)」を使っています。カレー粉を使うときは味を見ながら調整してください。
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