180mlの牛乳にチャイを30g入れて冷蔵庫で1晩寝かせる。(時間がない場合は飛ばしてもOK)

クリームチーズ200gを常温に置いておく。
粉ゼラチンを分量の水にふり入れ、ふやかしておきます。

ビスケットをミキサーにかけて粉々にする。

ミキサーがなければ、ジッパー付きの袋に入れて口を閉じ、めん棒で叩いて砕きます。細かくなってきたら、めん棒を上から転がす。

1のチャイを火にかけ沸騰したら、1分間煮出します。火を止め、ふたをして3分置きます。

8に7を少しずつ加えていく。

9の生地を5の型に流し入れ、冷蔵庫で2-3時間以上、冷やし固めます。