簡単青じそジュース
わかなおママ @cook_40063562
たくさん消費したい時に作ってみてください。残ってもったいないジュースを作った後の青じそも味を漬けて、薬味にしました。
このレシピの生い立ち
大きく成長した青じそをたくさん消費したいと思い作った青じそジュース。
簡単青じそジュース
たくさん消費したい時に作ってみてください。残ってもったいないジュースを作った後の青じそも味を漬けて、薬味にしました。
このレシピの生い立ち
大きく成長した青じそをたくさん消費したいと思い作った青じそジュース。
作り方
- 1
大葉を洗います。沸騰したお湯で４分位煮ます。
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- 2
箸やスプーンで押さえて、しぼる。しっかりぎゅっと絞れたら、砂糖を溶かす。
少し冷めたら、酢を入れて、味をみる。 -
- 3
茶漉し等にキッチンペーパーを敷いてこす。瓶などに入れて、粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
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- 4
残った青じそはもったいないので、ビニール袋に本みりんと醤油各大さじ２、ごま油大さじ１を入れ、もみもみして、冷蔵庫で漬ける
コツ・ポイント
固くなったのでも、大きくなってしまった大葉でOK。酢や砂糖は好みで増してください。ストレートで飲めます。
絞って余った青じそは、作り方にある様に冷蔵庫に漬けおき。千切りにして、冷やっこの薬味に。ごはんに。
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