ベーコンは粗みじん切りにして、サラダ油を熱したフライパンで軽く炒めます。

ここにケチャップと塩コショウをいれますが、ケチャップの量は結構お好みがあるので調整してくださいね。

ここに温かいご飯を入れて、切るように混ぜます。火加減はずっと中火ですね。
良く混ざったらケチャップライスは完成。

スクランブルエッグ行きます。卵とホイップクリームと塩コショウをよーく混ぜます。フォークで混ぜるといいですよ？

フライパンにマーガリンを溶かします。これは鉄パンなので、あらかじめ少量のサラダ油で油慣らししてます。

温まったフライパンに卵を一気に入れます。火加減は弱めの中火、強火厳禁です。フライパンの縁から固まってきますね。

固まった部分をはがすように、ゆっくりとまとめます。すると、固まってない卵液がそこに流れて、また固まりますね。

これをゆっくりと繰り返し、全体が緩くまとまったらスクランブルエッグの完成。このままパンに乗せても美味しいですよ？

さて、スクランブルエッグを適当な深さのある器に入れ、

その上にケチャップライスを入れ、上からへらでぺちぺちと固めます。

ここにお皿で蓋をして、

上下をしっかりと押さえて持ちます。

それを、えい！っとひっくり返します。
ここは気を付けてくださいよ？力をしっかり入れて、えい！っと！！

さて、どうかな？

うん、上手くできました。

仕上げにケチャップをかけて、出来上がり。

火山みたいでしょ？

スクランブルエッグはまとまって、ふわトロのオムレツ風になってます。