連子シュウマイ
第1回レンコダイ学生料理グランプリ(平成29年)応募レシピです。
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応募当時、高校生の方のレシピです。
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タマネギはみじん切りにして片栗粉をまぶす。
シュウマイの皮は角を5ミリ角に切り落す。
ひき肉と◎の調味料をよく混ぜ、タマネギを入れる。
皮で包み1口大に切った連子鯛を上に乗せる。その上にそうめんを乗せる。
フライパンに油をひき、シュウマイを並べ、火にかける。
水を入れ沸騰したら蓋をして中火で10分くらい蒸し焼きにする。
水分がなくなって底がカリッとしたら完成。
下関市菊川町の特産であるそうめんを使った。
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