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連子シュウマイ
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連子シュウマイ-レシピのメイン写真

連子シュウマイ

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第1回レンコダイ学生料理グランプリ(平成29年)応募レシピです。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校生の方のレシピです。

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連子シュウマイ

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第1回レンコダイ学生料理グランプリ(平成29年)応募レシピです。
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材料

4人分
  • 連子鯛 1尾
  • 豚ひき肉 200グラム
  • 玉ねぎ(大) 2分の1個
  • そうめん 1束
  • シュウマイの皮 20枚
  • 片栗粉 大3
  • 砂糖 大2
  • 油 大2
  • ごま油 大1
  • ◎鶏ガラスープの素 適量
  • ◎ショウガすりおろし 少々
  • サラダ油 大1
  • 水 2分の1カップ
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作り方

  1. 1

    タマネギはみじん切りにして片栗粉をまぶす。

  2. 2

    シュウマイの皮は角を5ミリ角に切り落す。

  3. 3

    ひき肉と◎の調味料をよく混ぜ、タマネギを入れる。

  4. 4

    皮で包み1口大に切った連子鯛を上に乗せる。その上にそうめんを乗せる。

  5. 5

    フライパンに油をひき、シュウマイを並べ、火にかける。

  6. 6

    水を入れ沸騰したら蓋をして中火で10分くらい蒸し焼きにする。

  7. 7

    水分がなくなって底がカリッとしたら完成。

コツ・ポイント

下関市菊川町の特産であるそうめんを使った。

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下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032
2021/07/21 07:15に公開
第8回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚(連子鯛とあんこう)をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会(下関おきそこ)が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com
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このレシピのキーワード

片栗粉 豚ひき肉 連子鯛 玉ねぎ そうめん しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22008385
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