連子鯛とトマトの揚げ餃子
第1回レンコダイ学生料理グランプリ（平成29年度）入選レシピです。
このレシピの生い立ち
見た目もかわいくていい感じです！！
作り方
- 1
鯛をさばく（3枚おろしにする）。
- 2
おろしたものをミンチにする。
- 3
スライスチーズ1枚を4等分に、トマトは小く切り刻む。
- 4
鯛とチーズを大葉で巻き、トマトとそうめんを砕いて餃子の皮で包む。
- 5
180度でカリッと揚げる。こんがりきつね色がgood!!
- 6
酢としょうゆを混ぜ合せ、ゆずを入れる。
- 7
完成。
コツ・ポイント
餃子にトマトを入れ色鮮やかに外はカリカリ、中はチーズでトロッとなっているところがポイントです。
地域の特産品である菊川そうめんとう譲を入れてます。
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