甘辛煮を作る。

油揚げは水で洗って半分に切り、5mm幅にカットする。

うどん汁を作って油揚げを煮込む。

讃岐うどんを茹でる。

お好みでうどんを煮込んでもいいかもしれません。

器にうどんを入れて汁を注ぎ、甘辛煮・青ネギをのせる。