挽肉にAを加えて粘りが出るまで混ぜます。こんなにユルユルで大丈夫？くらいでOK！

ニラは小口切り。

キャベツはみじん切り。

調味料を加えた挽肉・ニラ・キャベツに片栗粉を投入！さらに混ぜ合わせます。旨味調味料（分量外）を入れると味が締まります。

粘りが出るまで混ぜ合わせると、こんな感じに。片栗粉が水分を吸収してしっとりします。冷蔵庫で寝かせると包みやすくなります。

餡を皮に包みます。我が家では酒の肴ですので、餡は少なめ、小さめで（笑）

フライパンにゴマ油（分量外）を引き並べます。

パチパチと音が出てきたら、水（分量外）を入れて中火で蒸し焼きにします。

音が変わって皮に透明感が出てきたら、火を強めて水分を飛ばします。

完成です！片栗粉効果でツルッとした食感が味わえます。