豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで2分加熱して水切りをします

みじん切り人参と玉ねぎは耐熱皿にのせてふんわりラップをします

2はレンジ500wで6分加熱します

ボールに3と1と△を加えて適当によくまぜます（豆腐は潰してパン粉で調整しながら）

4に片栗粉を適量加えてよくまぜてから6等分くらいにしておきます（今回40gずつくらいです）

ズッキーニは1.5cmくらいの輪切りか半月切りにしてごま油を絡めておきます（6枚くらい）

なすもズッキーニくらいの斜め切りか輪切りにしてしばらく水に浸します（6枚くらい）

7の水を切って水をよくキッチンペーパーで拭き取りごま油を馴染ませておきます

なすとズッキーニで4をサンドしておきます（3個ずつできます）（すぐ使わない場合ラップで包んで冷蔵庫で休ませて下さい）

◎の水溶き片栗粉以外を3等分に合わせてよくまぜます（ミニトマトは1から8つ切りくらいにしてから）

10にふんわりラップをしてレンジ500wで6分加熱してよくまぜますます（３皿一度でも大丈夫です）

11に水溶き片栗粉を熱いうちに加えよくまぜます

12をラップなしでレンジ800wで30秒から加熱してとろみをつけます（１皿ずつの方がいいです。

もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます

人参は細切りか小さめの短冊切りにします

ピーマンも細切りか小さめの短冊切りにします

じゃがいもは細切りか薄めの短冊切りにしてしばらく水にひたしておきます（今回半端に不足分をさつま芋にしています）

しめじは房を取ってすすいでおきます

もやし人参しめじじゃがいもピーマンは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）

19は◇を3等分に絡めて耐熱皿におきしばらくおきます

20にふんわりラップをしてレンジ500wで4分加熱して軽く混ぜます（３皿一度でも大丈夫です）

21をラップなしでレンジ600wで１分加熱し軽く混ぜます（３皿一度でも大丈夫です）

22に13をよくまぜてから１皿ずつ半分くらいかけます

23に9を3等分にのせてふんわりラップをしレンジ600wで4分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）

24に13の残りを１皿ずつよくまぜてから回しかけます

25をラップなしでレンジ600wで1分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）（ここで完成にしても大丈夫です）

ピーマンは乱切りにします

26に27を3等分にのせます

28にふんわりラップをしてレンジ600wで１分半加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です。

好みでごまを散らして完成です