まるでビストロの味！豚の生姜焼き
おやじ食堂 @cook_40340391
生姜焼きって『生姜の入ったコッテリ砂糖醤油』が多いけど
このレシピは『まろやかだけど、味付けはしっかり』なビストロの味
このレシピの生い立ち
砂糖醤油味でごまかさずに、ビストロ風のおしゃれで味わいのある豚の生姜焼きが食べたくてw
まるでビストロの味！豚の生姜焼き
生姜焼きって『生姜の入ったコッテリ砂糖醤油』が多いけど
このレシピは『まろやかだけど、味付けはしっかり』なビストロの味
このレシピの生い立ち
砂糖醤油味でごまかさずに、ビストロ風のおしゃれで味わいのある豚の生姜焼きが食べたくてw
作り方
- 1
玉ねぎは半分を、付け合わせ用に串切りにします。
-
- 2
玉ねぎ半分、生姜、ニンニクをすりおろして、鍋に入れます。
-
- 3
鍋に調味料をすべて入れて、しっかり煮詰めます。
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- 4
豚肉に軽く塩コショウを振ります。
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- 5
フライパンにオリーブオイルをひき、焼きしゃぶをするように、豚肉にサッと火を通したらボールに移します。
-
- 6
豚肉を入れたボールに、煮詰めたソースを入れて絡めます。
-
- 7
フライパンは洗わずにオリーブオイルをひき、串切りの玉ねぎを炒める
少し火が通ったら塩をふり、しんなりしない程度に炒める
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- 8
フライパンに、ボールの豚肉とソースを戻して、強火で煮詰めながら炒めます。
-
- 9
豚肉、その上に炒めた玉ねぎ、ソースをかける。
動画はこちら
https://youtu.be/QNYBbRXKHyQ -
- 10
2021年7月17日「ビストロ」の人気検索でトップ10入りしました！皆さまありがとうございます！
コツ・ポイント
豚肉は、焼きしゃぶのようにサッと火を通してからソースに絡め、最後に強火で仕上げること。
ソースは、しっかり煮詰めて玉ねぎの甘みを引き出し、生姜の苦味もまろやかにします。
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まぜて絡めるだけ～てりてり豚肉生姜焼き♪ まぜて絡めるだけ～てりてり豚肉生姜焼き♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22008950
