簡単ランチ☆サバ缶で彩りサラダ素麺
暑い日の定番、ぶっかけ素麺。夏野菜のトッピングとサバ缶の旨味を爽やかレモン果汁で仕上げます。(かけるだけ)
このレシピの生い立ち
最近、どはまりしてるサバ缶にレモン汁(ID:21920343)素麺にも合うと思って作ってみた。 大葉がなかったので、きゅうりで代用。冷やし中華のトッピングのきゅうりは塩揉みすると食べやすくて好きなので、今回もそうしてみた。やっぱり美味しい。
簡単ランチ☆サバ缶で彩りサラダ素麺
暑い日の定番、ぶっかけ素麺。夏野菜のトッピングとサバ缶の旨味を爽やかレモン果汁で仕上げます。(かけるだけ)
このレシピの生い立ち
最近、どはまりしてるサバ缶にレモン汁(ID:21920343)素麺にも合うと思って作ってみた。 大葉がなかったので、きゅうりで代用。冷やし中華のトッピングのきゅうりは塩揉みすると食べやすくて好きなので、今回もそうしてみた。やっぱり美味しい。
作り方
- 1
トマトはお好みのサイズに切る。
きゅうりは包丁かスライサーで薄切りにして、塩を振りかけて軽く馴染ませておく。
-
- 2
鍋にお湯を沸かして、素麺を茹でる。(素麺の袋の表記通りのゆで時間)
＊ふきこぼれ注意。
-
- 3
茹で上がったら、お湯を切って流水を流しながら、もみ洗い。 (両手で素麺をもむ感じ)
＊素麺のぬめりをとる。
-
- 4
仕上げに氷水で冷やして、水を良く切ったら皿に盛り付けておく。
-
- 5
サバの身を半分に割りながら盛り付ける。細かくしてもOK
汁は全部かける。＊サバ缶の弱点、見た目が微妙…でも大丈夫。
-
- 6
きゅうりは水分をよく絞って、トマトと一緒に盛り付ける。
＊サバ缶の弱点、封印。
-
- 7
レモン汁をたっぷりかけて完成♪(ポッカレモン可)
＊食卓で、醤油や麺つゆ等お好みで少量かけて召し上がれ。
-
- 8
【レモン果汁について】
魚の生臭さを中和して、かなり食べやすくなる。お好みで、お酢や梅干しでも代用可。 - 9
【大葉が好きなら】
『レモン果汁の魔法☆夏に食べたいサバ缶』ID:21920343 -
- 10
【サバ缶のせるだけ】
『◇簡単ランチ◇辛し醤油で食べるサバ缶丼』ID:21155196 -
コツ・ポイント
きゅうりを絞るときは水洗いせずにそのまま絞る。程よく塩味が利いて美味しい。味見して塩辛いなら、水洗い。
きゅうりの代わりに大葉の千切りでも◎
少食の人には、１人分にしてはちょっと多いかもしれない。量はお好みで調整が◎
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