自家製めんつゆ（4倍濃縮・甘め）
zomizom @cook_40301628
思い立ったらすぐにできる自家製めんつゆです。少し甘めなのでお好みでみりんや砂糖を調整してください。
このレシピの生い立ち
めんつゆを買ってもなかなか使いきれないので、色々試して好みの味を作ってみました。
自家製めんつゆ（4倍濃縮・甘め）
思い立ったらすぐにできる自家製めんつゆです。少し甘めなのでお好みでみりんや砂糖を調整してください。
このレシピの生い立ち
めんつゆを買ってもなかなか使いきれないので、色々試して好みの味を作ってみました。
作り方
- 1
小さな鍋にみりんを入れサッと煮立たせ煮切りみりんを作る
- 2
①に砂糖と醤油を入れて一煮立ちさせ砂糖が溶けたら火を止めたらできあがり
- 3
すぐ食べる場合は、麺の用意をしている間に氷水を入れたボウルなどに鍋を浮かべて冷ましてください
コツ・ポイント
使いきれない場合は、清潔な瓶に入れ冷蔵庫で保存可能です。1週間ぐらいは問題なく使えます。色んな料理の調味料としても使えます。
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