ココナッツクレープ
マカオ政府観光局 @cook_40296988
ココナッツを包んだクレープをご紹介します。Macao Cuisine Databaseからグテレスさんのレシピです。
このレシピの生い立ち
大航海時代、ポルトガルの船乗りたちにとって、ココナッツは船の上での飲水として重宝しました。マラッカ王国で出会ったココナッツがマカオにもたらされ、その後料理などに使われるようになりました。今でもマカオにはココナッツ問屋が残っています。
ココナッツクレープ
ココナッツを包んだクレープをご紹介します。Macao Cuisine Databaseからグテレスさんのレシピです。
このレシピの生い立ち
大航海時代、ポルトガルの船乗りたちにとって、ココナッツは船の上での飲水として重宝しました。マラッカ王国で出会ったココナッツがマカオにもたらされ、その後料理などに使われるようになりました。今でもマカオにはココナッツ問屋が残っています。
作り方
- 1
＜生地を作る＞
ボウルに卵と牛乳を入れて滑らかになるまでかき混ぜ、★を加えてハンドミキサーでさらに混ぜます。 - 2
冷蔵庫で1時間ほど休ませます。
- 3
＜フィリングを作る＞
砂糖を水に加え、解けたら残りの材料を加え、よくかき混ぜながら弱火で10分ほど加熱します。 - 4
＜焼く＞
バター少量（分量外）をフライパンで熱し、一枚あたり大さじ2杯の生地を流し込んで焼きます。両面綺麗に焼きます。 - 5
＜巻く＞
焼き上がったクレープでココナッツフィリングを巻いて出来上がり。
コツ・ポイント
砂糖はお好みに合わせて調整しましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22010110
