ほうれん草をゆで、食べやすい大きさに切っておく。

マッシュルームは3等分に切り、ニンニクはスライスしておく。

甘エビは殻をむき塩、こしょうで下味をつける。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが立ったら、甘エビを入れて焼き、軽く火が通ったら一度皿にあげる。

同じフライパンにマッシュルームを入れ炒め、火が通ったらほうれん草を入れる。

ほうれん草が温まったら甘エビを戻し、さっと炒め、塩コショウで味を整えたら、完成。