「サッポロ1番ごましょうゆラーメン」を使います。

きゅうりは太めの千切り、塩とレモン汁、胡麻油を絡めておきます。
レモンは最後の盛り付け用に輪切りを2枚とっておきます。

むらさき玉ねぎはスライスで水に晒して、水切りします。

どんぶりにスープの素を入れて、水200ccで溶きます。氷でギンギンに冷やすのもアリです。

麺を茹でて水に晒して、よく水を切りどんぶりへ。