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豚肉ときくらげの豆板醤炒め
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豚肉ときくらげの豆板醤炒め-レシピのメイン写真

豚肉ときくらげの豆板醤炒め

ゆ0518か
ゆ0518か @cook_40296351

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材料

2人分
  • きくらげ 8g
  • 長ネギ 1/2本
  • 豚肩ロース薄切り肉 160枚
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ2/3
  • ごま油 大さじ1
  • しょうが 15g
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • ニラ 50g
  • 春雨 40g
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • オイスターソース 小さじ2
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作り方

  1. 1

    きくらげは水で戻し、硬い部分を切り落とす。長ネギは斜め切りにする。3㎝長さ切る

  2. 2

    豚肩ロース薄切り肉は1口大に切り、ボウルに入れて酒、片栗粉を加えて揉み込む

  3. 3

    フライパンにごま油、しょうが、豆板醤を入れて弱火にかける。香りがしてきたら中火にして②を加えて炒める。

  4. 4

    肉の色が変わってきたら①のきくらげと長ネギを加えて炒める

  5. 5

    ①のニラ、春雨を加えてさっと炒め酒、片栗粉、豆板醤、酒、みりん、醤油、オイスターソース、黒胡椒を全体に絡める

コツ・ポイント

春雨はパッケージ通り

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ゆ0518か
ゆ0518か @cook_40296351
2021/07/18 05:29に公開

このレシピのキーワード

炒めもの ニラ 春雨 片栗粉 キクラゲ 酒 豚肩ロース肉 しょうが 長ネギ

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