少しパサッとした状態でOK。それを明太マヨネーズで和えたら完成。

冷ます間に、フライパンにバターを敷き、鶏出汁を加えた中薄焼き卵を作る。両面しっかり目に焼いて短冊切りにし、③と和える。

ジェノベーゼソースは、おろしニンニク、オリーブオイル、パルメザンチーズ、すり潰したスイートバジルと塩胡椒で作り置き。

ちくわはななめ薄切りし、カニカマは三等分したら包丁の腹で潰してほぐす。マヨネーズとポン酢、青のりを加えて和えれば完成。

油切りしたツナ、マヨ、醤油、すりごまで和えて完成。