びわ酒で取り出したびわの救済！このレシピの生い立ちもったいな〜いので、何とか子供も食べれるジャムを作りました。
びわ酒から取り出したびわは、種を取り除き、皮を剥く。
1を鍋に入れ、水を加え沸騰させる。お湯を捨て、もう一度水から、茹でてザルに上げる。
びわを鍋に戻し、砂糖を加え15分位煮る。冷めたら滑らかになるまでフードプロセッサにかける。レモン汁を加える。
ほんのりお酒の香りが残ってパンやヨーグルトにピッタリ！
食べ切れない分は、冷凍保存。
お酒が大丈夫な方は、一回茹でて、煮るだけでも大丈夫！ジャムのような滑らかさはありませんが、美味しいです。砂糖の量はお好みで加減してください。
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