鶏肉のバター醤油炒め
2boys★mom @cook_40317103
ご飯がすすむバター醤油炒めは、簡単なのにメインおかずになり、翌日のお弁当のおかずにもぴったりな一品です！！
このレシピの生い立ち
簡単にできる夕飯とおかずと、次の日のお弁当にも入れられる一品と思い作りました
鶏肉のバター醤油炒め
ご飯がすすむバター醤油炒めは、簡単なのにメインおかずになり、翌日のお弁当のおかずにもぴったりな一品です！！
このレシピの生い立ち
簡単にできる夕飯とおかずと、次の日のお弁当にも入れられる一品と思い作りました
作り方
- 1
牛蒡は3mm〜5mm幅で斜めにカットして水に浸ける(歯応えが欲しい方は厚めで)
★を混ぜ合わせておく -
- 2
鳥もも肉は一口大にカット
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- 3
切ったまな板の上で半分量の片栗粉を満遍なくかける。
鶏肉と馴染ませて残りの片栗粉をまた満遍なくかけて馴染ませる -
- 4
フライパンに油を入れ中火で鶏肉から炒め、写真の様な色になったら、牛蒡の水を切ってフライパンの中へ入れて更に炒める
-
- 5
なんとなく牛蒡に火が通ったら中火のまま★を入れ、少し汁気がなくなるまで炒める
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- 6
中火のままバターを入れて絡めるように混ぜ炒める
-
- 7
全体的にトロッとしたら完成！
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コツ・ポイント
少し薄味なので、濃いめがお好きな方は醤油を大さじ0.5追加した方がご飯が進むと思います。
鶏肉は、もも肉でも手羽でもOK！厚切りの豚肉や豚ブロックでも◎
甘辛にしたい場合は、油を入れた時に鷹の爪。
更にこってりさせたい時はニンニクを。
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