豚トロと炒めればゴーヤの苦みが減ります。このレシピの生い立ちゴーヤの苦みを感じないように考えました。
ごま油で豚トロを炒め、火が通ったらゴーヤと水切りした豆腐を炒める。
調味料で味付けしたら溶き卵をかけて炒めて完成！
木綿豆腐は使用する1時間前くらいにざるで水切りしておき、炒めるときに手で食べやすい大きさにちぎる。
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