人参を千切りにする。

卵は容器に溶いておく。

フライパンにオリーブオイルを入れて、人参が柔らかくなるまで弱火で炒める。

塩、和風だしで味付け。

溶き卵を入れて、箸で混ぜながら炒り卵風に仕上げる。